自宅PCのハードディスクをSSDに入れ替えて、OSから何から再セットアップ中。
ついでに「net.USB」なるものを導入して、USB接続のプリンタなどにリモートアクセスできるようにしてみた。これならどのPC（あるいは仮想マシン）からでも、ネットワーク経由でUSB機器にアクセスできるので、配線がすっきりする上に、プリンタ等の置き場所も柔軟になる。
他にも、ファイルの置き場所から、バックアップの方法、仮想マシンへのリモートアクセスなど、いろいろと再検討中。しかし、いつもながら「ベストなやり方」とか考え始めるときりがなくて、必要以上に時間ばっかり食ってしまう・・。必要十分なやり方さえ決まれば、どうしても困ることが出てこない限りは、それを変えないでおくべきかな。
ありあわせで作った割には、けっこう美味しかった。緑を添えようとしたらネギしかなくて悲しかった。パセリあたりを常備しておくべきか。
なんか最近、手抜き料理ばっかりで駄目だー。
男子食堂とかいう雑誌があったので買ってみたらパスタ特集してたので、先日届いた野菜で作ってみた。
骨付き鶏肉と玉ネギを圧力鍋で煮込んでだしをとり、さらに茄子とズッキーニを煮て味をしみ込ませた。なかなかおいしいけど、やはり煮込み料理は暑かった（泣）。いいかげん夏の料理を覚えないと危険だ。
次のテーマは焼き魚だな。レシピを見てると、作ってみたいものがいっぱいだ。
とりあえず今日は鮭のムニエル。下味をつけて小麦粉をまぶし、バターで焼き上げてから火を止めて、フライパンに醤油をたらしてソースにした。脂っこいけど美味しいな。
いつもスーパーで値引きされてるものを買ってくるんだが、今日は50%オフにまで売れ残ってたぶりの切り身を買ってきた。さすがに鮮度が落ちてるだろうということで、しょうゆのつけ焼きにしてみた。
タレに漬けて、30分ほど冷蔵庫へ。
焦がさないように中火でじっくり焼き上げる。表10分、裏4分くらいだった。
うまいうまい。煮物を作り置きするよりも、毎日焼き魚した方が幸せかもしれん。
キノカフェさんから今週の野菜が届いた。今回は、リーフレタス、たまねぎ、キャベツ、にんじん、なす、じゃがいも、ズッキーニ。
明日はポテトサラダでも作ってみようかな。
玉ネギとジャガイモが余ってたので、簡単に肉じゃがとサラダを作った。肉じゃがは失敗がなくていいね。次はレシピにしてみよう。
サラダは自分好みのドレッシングを研究中。ベースはガッテン流の玉ねぎドレッシング。スライスした玉ネギを15分ほど空気にさらしてから調理すると、動脈硬化が抑えられるそうな。へー。
今日の調合は・・
うーん、お酒とみりんは減らしていいかも。
cookpadのレシピより。スーパーで牛すじを見つけたので作ってみた。悪くない。
小アジが安く売ってたので買ってみたものの、調理法が思い浮かばなかったので、塩を振って小麦粉だけ付けて焼いてみた。
思いのほか美味しかったけど、さすがに骨が固かった。骨ごと食べるなら、煮込んだ方がいいのかなー。
![男子食堂 2010年 07月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/51XVoV7BEML._SL160_.jpg)
